香脆海盐鱿鱼

Instructions:

1. 
   1 准备鱿鱼

   彻底清洗鱿鱼并将其切成圈或条。在内侧划痕以更好地吸收面糊。

2. 
   2 混合并涂抹

   将玉米粉、普通面粉、泡打粉和白胡椒粉放入碗中混合。慢慢加入冷水，直到面糊变得光滑。将鱿鱼片浸入面糊中，确保每片都均匀裹上面糊。

3. 
   3 炒鱿鱼

   将油倒入油炸锅或大平底锅中加热至 180°C (356°F)。将裹好面糊的鱿鱼分批煎炸，直至呈浅金黄色，大约需要 2 分钟。

4. 
   4 第二次油炸更酥脆

   稍微调高油温，再煎炸鱿鱼，直至酥脆金黄，约 1 分钟。立即上桌。