Creamy Seafood Chowder Recipe

奶油海鲜杂烩汤食谱

4.8

这款奶油海鲜杂烩汤是一道丰盛、舒适的菜肴,将鲜嫩的海鲜与浓郁的奶油底料相结合,是一顿令人满意的完美大餐。享受风味和质地的美味组合!

Ingredients:

  • 500克海鲜混合物(虾,扇贝,鱼片)
  • 2 个土豆,去皮、切丁
  • 1 根胡萝卜,去皮、切丁
  • 2 根芹菜茎,切丁
  • 1 个大洋葱,切丁
  • 2 瓣大蒜,切碎
  • 600毫升鱼汤
  • 300毫升奶油
  • 2汤匙黄油
  • 1 片月桂叶
  • 盐和胡椒粉调味
  • 新鲜欧芹,切碎(装饰用)
  • 2 汤匙通用面粉
  • 1 根中号韭菜,只取白色和浅绿色部分,切成薄片
  • 4-6 片培根,切碎(可选)

Instructions:

  1. 准备基础:
    1 准备基础:

    将黄油分成两半。在大锅中加热,加入培根,用小火搅拌 5 分钟。取出并放在一边。

  2. 烹饪蔬菜:
    2 烹饪蔬菜:

    加入剩余黄油,调至中火,将韭菜、胡萝卜、芹菜和土豆放入锅中。盖上锅盖煮沸。调低火候,慢炖 10 分钟,不断搅拌,直至蔬菜变软。

  3. 使杂烩汤变稠:
    3 使杂烩汤变稠:

    调低火候,添加面粉和高汤,搅拌 5 分钟,直至呈浓稠乳状。

  4. 添加海鲜和最终配料:
    4 添加海鲜和最终配料:

    加入先前准备好的番茄酱混合物、奶油和培根。搅拌,小火煮 5 分钟,确保锅中的食物热且熟透,但不要煮沸。

  5. 最终润色:
    5 最终润色:

    拌入欧芹。用盐和胡椒调味,然后立即与蒜蓉面包一起食用。

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