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奶油海鲜杂烩汤食谱
这款奶油海鲜杂烩汤是一道丰盛、舒适的菜肴,将鲜嫩的海鲜与浓郁的奶油底料相结合,是一顿令人满意的完美大餐。享受风味和质地的美味组合!
Ingredients:
- 500克海鲜混合物(虾,扇贝,鱼片)
- 2 个土豆,去皮、切丁
- 1 根胡萝卜,去皮、切丁
- 2 根芹菜茎,切丁
- 1 个大洋葱,切丁
- 2 瓣大蒜,切碎
- 600毫升鱼汤
- 300毫升奶油
- 2汤匙黄油
- 1 片月桂叶
- 盐和胡椒粉调味
- 新鲜欧芹,切碎(装饰用)
- 2 汤匙通用面粉
- 1 根中号韭菜,只取白色和浅绿色部分,切成薄片
- 4-6 片培根,切碎(可选)
Instructions:
-
1 准备基础:
将黄油分成两半。在大锅中加热,加入培根,用小火搅拌 5 分钟。取出并放在一边。
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2 烹饪蔬菜:
加入剩余黄油,调至中火,将韭菜、胡萝卜、芹菜和土豆放入锅中。盖上锅盖煮沸。调低火候,慢炖 10 分钟,不断搅拌,直至蔬菜变软。
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3 使杂烩汤变稠:
调低火候,添加面粉和高汤,搅拌 5 分钟,直至呈浓稠乳状。
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4 添加海鲜和最终配料:
加入先前准备好的番茄酱混合物、奶油和培根。搅拌,小火煮 5 分钟,确保锅中的食物热且熟透,但不要煮沸。
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5 最终润色:
拌入欧芹。用盐和胡椒调味,然后立即与蒜蓉面包一起食用。
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