Creamy Seafood Chowder Recipe

奶油海鲜杂烩汤食谱

4.8

这款奶油海鲜杂烩汤是一道丰盛、舒适的菜肴，将鲜嫩的海鲜与浓郁的奶油底料相结合，是一顿令人满意的完美大餐。享受风味和质地的美味组合！

Ingredients:

  • 500克海鲜混合物（虾，扇贝，鱼片）
  • 2 个土豆，去皮、切丁
  • 1 根胡萝卜，去皮、切丁
  • 2 根芹菜茎，切丁
  • 1 个大洋葱，切丁
  • 2 瓣大蒜，切碎
  • 600毫升鱼汤
  • 300毫升奶油
  • 2汤匙黄油
  • 1 片月桂叶
  • 盐和胡椒粉调味
  • 新鲜欧芹，切碎（装饰用）
  • 2 汤匙通用面粉
  • 1 根中号韭菜，只取白色和浅绿色部分，切成薄片
  • 4-6 片培根，切碎（可选）

Instructions:

  1. 准备基础：
    1 准备基础：

    将黄油分成两半。在大锅中加热，加入培根，用小火搅拌 5 分钟。取出并放在一边。

  2. 烹饪蔬菜：
    2 烹饪蔬菜：

    加入剩余黄油，调至中火，将韭菜、胡萝卜、芹菜和土豆放入锅中。盖上锅盖煮沸。调低火候，慢炖 10 分钟，不断搅拌，直至蔬菜变软。

  3. 使杂烩汤变稠：
    3 使杂烩汤变稠：

    调低火候，添加面粉和高汤，搅拌 5 分钟，直至呈浓稠乳状。

  4. 添加海鲜和最终配料：
    4 添加海鲜和最终配料：

    加入先前准备好的番茄酱混合物、奶油和培根。搅拌，小火煮 5 分钟，确保锅中的食物热且熟透，但不要煮沸。

  5. 最终润色：
    5 最终润色：

    拌入欧芹。用盐和胡椒调味，然后立即与蒜蓉面包一起食用。

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