澳洲经典炸鱼薯条食谱

Instructions:

1. 
   1 准备面糊：

   将面粉放入大碗中。加入盐和胡椒粉。在碗中央挖一个洞，将啤酒轻轻倒入中间，边倒边搅拌。继续此过程，直到所有啤酒都倒入，形成光滑均匀的面糊。将面糊放入冰箱至少 30 分钟。

2. 
   2 预热油：

   将油放入大的厚底平底锅或油炸锅中预热至 180°C (350°F)。

3. 
   3 炸土豆条：

   将土豆条分批放入油中煎至软。取出并放在纸巾上吸干油。

4. 
   4 裹上面糊并煎炸鱼：

   把鱼肉一片一片地取出，裹上面粉。放入炸鱼时用的热油中，炸至金黄色。用纸巾吸干水分。

5. 
   5 再煎炸薯片：

   将薯片放回油中，再煎一两分钟，直到金黄酥脆。

6. 
   6 服务：

   搭配柠檬片、塔塔酱和番茄酱食用。这道炸鱼薯条菜最好立即享用。