海鲜烩饭

海鲜烩饭

2023年9月13日 4.8

这款海鲜烩饭将浓郁的口味和鲜嫩的海鲜融合在一起，是一道奶油味十足的舒适菜肴，非常适合奢华的一餐。享受新鲜海鲜与完美烹制的烩饭奶油质地的融合，配上新鲜的欧芹和帕尔马干酪，享受真正奢华的体验。

Ingredients:

2 1/2 杯蔬菜汤
1/3 杯特级初榨橄榄油
3汤匙黄油
½ 杯洋葱粉
1 1/3 杯卡纳罗利大米
1/2 杯干白葡萄酒
1/2 杯去皮、压碎并去籽的西红柿
1/2 杯切碎的欧芹
1/2 茶匙蒜末
8 只小蛤蜊
8 只蓝贻贝，洗净并去须
鱿鱼圈 100克
4 扇贝籽
1/2 杯新鲜磨碎的奶酪
10-12 片新鲜咖喱叶
1/2 切碎的辣椒

Instructions:

1 热库存：
将蔬菜汤倒入小锅中加热并保持温热。
2 Sauté Aromatics:
Heat 1 tablespoon oil in a large pan over medium heat. Add onion, curry leaves, and half the chilli. Stir for about 5 minutes until the onion softens.
3 做米饭：
将米饭放入平底锅，煮 1 分钟，搅拌使油和黄油裹住米饭。
4 添加葡萄酒和汤料：
倒入白葡萄酒，煮至完全吸收。加入足够的热汤，完全盖住米饭。不断搅拌约 10 分钟，直到汤基本吸收。
5 添加海鲜和西红柿：
将贻贝、鱿鱼圈、西红柿和蛤蜊加入烩饭中。继续搅拌和烹饪，直到海鲜煮熟，米饭有嚼劲。逐渐加入更多汤，继续搅拌，直到汤被吸收，大约再煮 10 分钟。
6 调味及上菜：
用盐、胡椒、欧芹和磨碎的帕尔马干酪给烩饭调味。立即上桌。