Japanese Styled Boiled Flathead Recipe

日式水煮鲻鱼食谱

4.8

此食谱由 Thomas Tran 提供。

这道精致芳香的煮扁头鱼菜肴让您领略日本料理的微妙和精致风味。这道菜完美地用传统日本调味品调味，体现了日本饮食文化的简单和深度。

Ingredients:

  • 1 整条小平头鱼（洗净，去头去内脏）
  • 2 姜片
  • 125毫升水
  • 50毫升清酒
  • 50毫升味醂
  • 50毫升酱油

Instructions:

  1. 准备鱼
    1 准备鱼

    煮沸水，去除鱼鳞、鱼头和内脏，清洗鱼身，然后用纸巾擦干。

  2. 标记鱼
    2 标记鱼

    根据您的喜好，如果您想要整条鱼，可以在鱼的两侧切一个大的“X”，或者将平头鱼切成小块，以便分成更小的份量。

  3. 将鱼焯水
    3 将鱼焯水

    使用金属架，将鱼放在上面，将沸水倒在鱼上几秒钟，然后立即将其放入冰水或冷水中。用纸巾快速擦干。此过程有助于减少鱼腥味并清除残留的鱼鳞。

  4. 准备酱汁
    4 准备酱汁

    将水、清酒、味醂、酱油放入锅中混合煮沸以去除酒精。煮沸后将姜片放入锅中。

  5. 煮平头鱼
    5 煮平头鱼

    将平头鱼放入锅中，用中火加热，用勺子定期将酱汁淋在鱼身上。倒掉形成的泡沫。

  6. 煨
    6 煨
    • 一旦泡沫不再形成，就把火调小，并用纸巾或箔纸盖住平头，以帮助均匀分布酱汁。
    • 小火煮 10-15 分钟，或根据您想要酱汁的浓稠程度进行调整。
  7. 服务
    7 服务

    取下纸或箔纸，然后将平头鱼放在盘子里，将酱汁倒在上面。与米饭一起食用。

返回博客

相关产品

  • 鲷鱼 400g 每条

    鲷鱼 400g 每条

    鲷鱼 400g 每条

    $13.00
    $13.00
    Get inspired with our recipes
    • Rustic Seafood Bisque Recipe
      July 12, 2024

      Rustic Seafood Bisque Recipe
    • Baked Snapper with Pimiento Sauce Recipe
      July 12, 2024

      Baked Snapper with Pimiento Sauce Recipe
    • Snapper Curry Night Delight Recipe
      July 11, 2024

      Snapper Curry Night Delight Recipe
  • Barramundi Plate

    盘鲈鱼 700g-1kg 每条

    盘鲈鱼 700g-1kg 每条

    $20.00
    $20.00
    Get inspired with our recipes
    • Baked Barramundi with Herbed Breadcrumb Topping Recipe
      July 12, 2024

      Baked Barramundi with Herbed Breadcrumb Topping Recipe
  • Snapper Medium

    中鲷鱼 1kg 每条

    中鲷鱼 1kg 每条

    $29.99
    $29.99
    Get inspired with our recipes
    • Rustic Seafood Bisque Recipe
      July 12, 2024

      Rustic Seafood Bisque Recipe
    • Baked Snapper with Pimiento Sauce Recipe
      July 12, 2024

      Baked Snapper with Pimiento Sauce Recipe
    • Snapper Curry Night Delight Recipe
      July 11, 2024

      Snapper Curry Night Delight Recipe
  • Rainbow Trout

    虹鳟鱼 450克/条

    虹鳟鱼 450克/条

    $7.45
    $7.45
    Get inspired with our recipes
    • Herb-Crusted Coral Trout Recipe
      July 19, 2024

      Herb-Crusted Coral Trout Recipe
    • Garlic Butter Rainbow Trout Recipe
      July 19, 2024

      Garlic Butter Rainbow Trout Recipe
查看全部