Spicy Tomato Garlic Mud Crab Recipe

辣番茄蒜泥蟹食谱

4.8

香辣番茄蒜泥蟹味道浓郁多汁，是著名的新加坡辣椒蟹的改良版。这道菜将泥蟹的天然甜味与辛辣芳香的番茄酱相结合，创造出海鲜爱好者喜爱的和谐平衡口味。

Ingredients:

  • 1 只大泥蟹（约1公斤），洗净，切块
  • 2汤匙橄榄油
  • 2 瓣大蒜，切碎
  • 1 茶匙姜，切碎
  • 1 杯番茄酱
  • 2汤匙辣椒酱
  • 1汤匙酱油
  • 2 个鸡蛋，打散
  • 撒上葱花和香菜作为点缀

Instructions:

  1. 准备酱汁
    1 准备酱汁

    在锅中加热橄榄油，炒香蒜末和姜末。加入番茄酱、辣椒酱和酱油，小火煮至酱汁变稠。

  2. 烹制泥蟹
    2 烹制泥蟹

    将清洗干净、切块的泥蟹放入酱汁中，确保均匀裹上酱汁，煮约 10 分钟，直至壳变成鲜红色、肉质变软。

  3. 最后加入鸡蛋
    3 最后加入鸡蛋

    将打好的鸡蛋倒入螃蟹中，轻轻搅拌直至鸡蛋凝固。用葱和新鲜香菜装饰。

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