Lemon-Herb Grilled Swordfish Steaks Recipe

レモンハーブ焼きメカジキステーキのレシピ

Preparation Time: 15m
Cook Time: 10m
Total Time: 25m
Servings: 4

2025年1月12日 4.8

このレシピは、レモン、ミント、バジルのピリッとしたマリネで味を引き立てた、メカジキの濃厚な風味を引き立てます。グリルの焦げ目がスモーキーな深みを加え、ハーブがこの簡単でありながら洗練された料理に爽やかなバランスをもたらします。夏のバーベキューや軽くて上品なディナーにぴったりのこのレシピは、シャキシャキしたサラダやロースト野菜と相性抜群です。

Ingredients:

メカジキステーキ 4枚（1枚あたり約200g）
オリーブオイル大さじ3杯、グリル用に追加
レモンジュース1個分
新鮮なバジル大さじ2杯（細かく刻む）
新鮮なミント大さじ2杯（細かく刻む）
ニンニク 2片（みじん切り）
塩と挽きたての黒コショウ、お好みで
レモンの輪切りと新鮮なハーブ（飾り用）

Instructions:

1 Prepare the Marinade
In a small bowl, combine olive oil, freshly squeezed lemon juice, finely chopped basil, and mint leaves. Add minced garlic, salt, and pepper, stirring to form a marinade. Coat swordfish steaks with the mixture and let them marinate for 15 minutes.
2 Grill the Swordfish
Preheat a grill or grill pan to medium-high heat. Lightly oil the grates. Grill the swordfish steaks for 4–5 minutes on each side or until just cooked through, with grill marks forming on the surface.
3 Serve
Serve the grilled swordfish with a drizzle of the remaining marinade and garnish with fresh herbs and lemon wedges.