Squid Ink Pasta with Chilli Garlic Prawns and Lemon Zest Recipe

チリガーリックエビとレモンの皮のイカ墨パスタのレシピ

4.8

ニンニクと唐辛子でソテーしたエビの辛さと完璧に調和した、イカ墨パスタの深くて大胆な味を堪能してください。この印象的な料理は、視覚的なごちそうを提供するだけでなく、塩辛さとピリッとした風味と風味のハーモニーで、地中海の海岸線にあなたを誘います。

Ingredients:

  • イカ墨パスタ 300g
  • 殻をむいて背わたを取ったエビ 300g
  • オリーブオイル大さじ2杯、少量かける分
  • ニンニク3片（細かく刻む）
  • チリフレーク小さじ1杯
  • ミニトマト1カップ（半分に切る）
  • レモン1個分の皮と果汁
  • 新鮮なパセリのみじん切り大さじ2杯、飾り用に追加
  • 塩と挽きたての黒コショウ

Instructions:

  1. Cook the pasta and prepare the prawns
    1 Cook the pasta and prepare the prawns

    Cook the squid ink pasta in salted boiling water until al dente, following the packet instructions. Drain, reserving ½ cup of pasta cooking water. In a separate pan, heat olive oil, then sauté garlic, chilli flakes, and cherry tomatoes for 2–3 minutes. Add prawns and cook until pink, then stir in lemon zest, juice, and chopped parsley.

  2. Combine the pasta and prawns
    2 Combine the pasta and prawns

    Add the drained pasta to the prawn mixture in the pan. Toss to combine, adding the reserved pasta water to loosen the sauce.

  3. Serve and garnish
    3 Serve and garnish

    Season with salt and pepper, then serve the pasta in bowls, garnished with extra parsley and a drizzle of olive oil.

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