Steamed Clams with Garlic, Lemon & Parsley – A Quick Mediterranean Delight

ニンニク、レモン、パセリを添えた蒸しあさり – 地中海のおいしい一品

4.8

この蒸しあさりのニンニク、レモン、パセリ添えは、あさりの自然な塩味を引き立てるシンプルながらも上品な一品です。香り豊かなニンニク、新鮮なパセリ、鮮やかなレモンが入ったこの料理は、どんな機会にもぴったりの、素早く作れるヘルシーな食事です。カリカリのパンと一緒にお召し上がりください。おいしいスープが染み渡ります。

Ingredients:

  • 新鮮なアサリ1kg（洗浄済み）
  • ニンニク4片（みじん切り）
  • エキストラバージンオリーブオイル大さじ2杯
  • 小さめのエシャロット1個（さいの目切り）
  • 白ワイン 1/2カップ（オプション）
  • レモン1個分の果汁と皮
  • 新鮮なパセリ（みじん切り） 1/2カップ
  • 塩と黒コショウをお好みで
  • 盛り付け用の固めのパン

Instructions:

  1. Sauté the Aromatics
    1 Sauté the Aromatics

    Heat olive oil in a large pot over medium heat. Add garlic and shallots, sauté until fragrant and translucent, about 2-3 minutes.

  2. Add the Clams
    2 Add the Clams

    Add the cleaned clams to the pot and stir to combine with the aromatics.

  3. Deglaze and Steam
    3 Deglaze and Steam

    Pour in the white wine and lemon juice. Cover the pot and steam for 5-7 minutes until the clams open. Discard any clams that remain closed.

  4. Finish with Parsley and Seasoning
    4 Finish with Parsley and Seasoning

    Stir in chopped parsley and sprinkle with lemon zest. Season with salt and black pepper to taste.

  5. Serve and Enjoy
    5 Serve and Enjoy

    Transfer the clams and broth to a serving dish. Serve immediately with crusty bread to soak up the flavorful broth.

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