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正宗椰子海鲜叻沙食谱
这款正宗椰子海鲜叻沙是一道丰富芳香的菜肴,非常适合丰盛的一餐。它结合了辛辣的叻沙酱、奶油椰奶和新鲜的海鲜,上面点缀着鲜艳的装饰。享受这道传统东南亚汤的复杂风味和质地。
Ingredients:
- 1 公斤 大号绿大虾
- 8 只新鲜贻贝(装饰用)
- 200 克 叻沙酱
- 400 毫升罐装椰奶
- 3茶匙盐
- 1茶匙红糖
- 200 克 米粉
- 1 汤匙 花生油
- 200 克 新鲜豆芽
- ⅓ 杯 切碎的新鲜薄荷
- 1/4 杯切碎的新鲜香菜
Instructions:
-
1 准备面条:
将粉丝放入一大碗沸水中浸泡,直至煮熟,大约 8 分钟。沥干后用冷水冲洗。分成 4 碗。
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2 烹煮叻沙酱:
- 在锅中用中高火加热油。加入叻沙酱,煮 1 分钟。
- 加入糖、盐和香菜搅拌。加入高汤煮沸。然后加入椰奶,煮 5 分钟。
-
3 烹饪海鲜:
加入虾并煮约 2 分钟,或直到变成粉红色。
-
4 组装和服务:
将热叻沙倒入或舀到碗里的面条上。用贻贝、新鲜豆芽和薄荷叶点缀。趁热食用。
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