Authentic Coconut and Seafood Laksa Recipe

正宗椰子海鲜叻沙食谱

4.8

这款正宗椰子海鲜叻沙是一道丰富芳香的菜肴,非常适合丰盛的一餐。它结合了辛辣的叻沙酱、奶油椰奶和新鲜的海鲜,上面点缀着鲜艳的装饰。享受这道传统东南亚汤的复杂风味和质地。

Ingredients:

  • 1 公斤 大号绿大虾
  • 8 只新鲜贻贝(装饰用)
  • 200 克 叻沙酱
  • 400 毫升罐装椰奶
  • 3茶匙盐
  • 1茶匙红糖
  • 200 克 米粉
  • 1 汤匙 花生油
  • 200 克 新鲜豆芽
  • ⅓ 杯 切碎的新鲜薄荷
  • 1/4 杯切碎的新鲜香菜

Instructions:

  1. 准备面条:
    1 准备面条:

    将粉丝放入一大碗沸水中浸泡,直至煮熟,大约 8 分钟。沥干后用冷水冲洗。分成 4 碗。

  2. 烹煮叻沙酱:
    2 烹煮叻沙酱:
    • 在锅中用中高火加热油。加入叻沙酱,煮 1 分钟。
    • 加入糖、盐和香菜搅拌。加入高汤煮沸。然后加入椰奶,煮 5 分钟。
  3. 烹饪海鲜:
    3 烹饪海鲜:

    加入虾并煮约 2 分钟,或直到变成粉红色。

  4. 组装和服务:
    4 组装和服务:

    将热叻沙倒入或舀到碗里的面条上。用贻贝、新鲜豆芽和薄荷叶点缀。趁热食用。

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