Grilled Swordfish with Cherry Tomato-Caper Salsa Recipe

烤剑鱼配樱桃番茄沙司

4.8

想品尝既精致又风味十足的地中海美食吗？我们的烤剑鱼配樱桃番茄-酸豆莎莎酱绝对是您的不二之选。这道菜是口感和口味的完美结合，以烹制得恰到好处的多汁剑鱼牛排和在舌头上翩翩起舞的鲜美莎莎酱为特色。新鲜的樱桃番茄和酸豆与大蒜和柠檬混合，与肥美多肉的鱼肉形成鲜明对比。

Ingredients:

  • 2 块剑鱼排
  • 橄榄油
  • 2瓣大蒜
  • 20 个成熟樱桃番茄
  • 1 柠檬
  • 45克 刺山柑
  • 新鲜平叶欧芹

Instructions:

  1. 调味并烧烤剑鱼
    1 调味并烧烤剑鱼

    在剑鱼排上抹少许油并调味，然后用大火烤制，每面约 5 分钟，直到烤至焦黄并煮熟。

  2. 准备莎莎酱
    2 准备莎莎酱

    煮鱼的同时，用橄榄油炒大蒜和樱桃番茄，直至番茄开始爆裂。加入柠檬片和刺山柑，短暂烹煮。

  3. 混合并上菜
    3 混合并上菜

    将切碎的欧芹混入番茄混合物中，用黑胡椒调味，然后用勺子舀到烤剑鱼排上。

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