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龙虾大餐,配以酥脆的海蓬子和柑橘黄油
揭开岩龙虾的奢华味道。多汁的东部岩龙虾与松脆的海蓬子相遇,再搭配鲜活的柚子黄油。这道菜是对海洋恩赐的赞美,柚子的淡淡味道和海蓬子的鲜绿增强了龙虾的天然甜味。
Ingredients:
- 4 只 500 克东部岩龙虾
- 250克黄油
- 50毫升柚子汁
- 1/4 柠檬皮
- 2 汤匙 切碎的欧芹
- 2 汤匙 切碎的细香葱
- 1-2 盒海蓬子
- 装饰用漆树
- 盐和胡椒粉调味
Instructions:
-
1 准备柚子黄油
将软化的黄油与柚子汁、柠檬皮、欧芹、香葱和切碎的海蓬子混合。用盐和胡椒调味,然后冷藏直至变硬。
-
2 烹制龙虾
将龙虾煮一会,然后放入冰水中冷却。将龙虾切成两半,取出内脏,然后调味。
-
3 黄油烤肉
将柚子黄油涂抹在龙虾上,然后烤至龙虾熟透,黄油融化成浓郁的酱汁。
-
4 服务
将龙虾摆入盘中,用新鲜的海蓬子枝和少许漆树花装饰,以增添色彩和风味。
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