Butter-Infused Crispy Prawns with Egg Floss Recipe

バター風味のクリスピーエビと卵フロスのレシピ

4.8

このバター風味のクリスピーなエビと卵フロスは、伝統的なエビ料理に楽しいひねりを加えたものです。エビをサクサクのバター風味の衣でコーティングし、その上に繊細でパリパリの卵フロスを乗せて、風味と食感をさらに高めています。この料理は、濃厚なバター風味と軽くふわふわした卵フロスの歯ごたえが贅沢に融合した、傑出した前菜またはメインコースです。

Ingredients:

  • 殻をむいて背わたを取り除いた大エビ500g
  • 小麦粉 1カップ
  • コーンスターチ 1/2カップ
  • ベーキングパウダー小さじ1杯
  • 塩 小さじ1/2
  • 冷水3/4カップ
  • 溶かしバター大さじ2杯
  • 揚げ物用植物油
  • 卵フロス 1/2カップ
  • 新鮮なコリアンダー（飾り用）
  • ライムの輪切り（盛り付け用）

Instructions:

  1. Prepare the Prawns and Batter
    1 Prepare the Prawns and Batter

    Peel and devein the prawns, pat dry. In a bowl, mix flour, cornflour, baking powder, salt, and cold water to form a smooth batter, then stir in melted butter.

  2. Fry the Prawns
    2 Fry the Prawns

    Heat oil to 180°C (350°F). Dip prawns in the batter and fry in batches until golden and crispy, about 3-4 minutes. Drain on paper towels.

  3. Assemble and Serve
    3 Assemble and Serve

    Plate the fried prawns, top with egg floss, and garnish with fresh coriander and lime wedges. Serve immediately.

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