Citrus Prawn Ceviche with Fresh Coriander Recipe

新鮮なコリアンダーを添えた柑橘系のエビのセビーチェのレシピ

4.8

風味豊かな冒険に出かけましょう。このピリッとしたエビのセビーチェは、ライム、コリアンダー、鮮やかな野菜がたっぷり入った、新鮮さが溢れる一品です。軽いランチとして、または食欲をそそる前菜として楽しむ場合でも、海岸へ連れて行ってくれる完璧な一品です。

Ingredients:

  • 生エビ500g（さいの目切り）
  • 新鮮なライムジュース 3/4 カップ (ライム約 5～6 個分)
  • 大きめのトマト1個（角切り）
  • 小さな赤玉ねぎ1個（細かく刻む）
  • アボカド 1 個（角切り）
  • ニンニク 1片（みじん切り）
  • 細かく刻んだ小さめのハラペーニョ1個
  • 新鮮なコリアンダー 1/4 カップ（みじん切り）
  • 塩、コショウ、お好みで
  • ライムの輪切り（盛り付け用）

Instructions:

  1. Marinate the prawns
    1 Marinate the prawns

    Dice raw prawns and cover them in lime juice. Refrigerate for 30-45 minutes until the prawns turn pink and opaque.

  2. Prepare the mix
    2 Prepare the mix

    Dice tomatoes, onion, and avocado, and finely chop garlic, jalapeño, and coriander. Drain most of the lime juice from the prawns, leaving a bit for moisture, then mix in the vegetables and season with salt and pepper.

  3. Serve
    3 Serve

    Toss everything gently together and serve chilled with extra coriander and lime wedges. Pair with corn chips or tortillas if desired.

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