Crispy Fish Burgers with Herb Aioli Recipe

ハーブアイオリを添えたクリスピーフィッシュバーガーのレシピ

Preparation Time: 15m
Cook Time: 10m
Total Time: 25m
Servings: 4

2025年1月5日 4.8

このクリスピーなフィッシュバーガーは、黄金色に揚げた魚の切り身に、ピリッとしたハーブのアイオリと新鮮なトッピングを組み合わせた、定番の人気メニューに新たなアレンジを加えたものです。カジュアルなランチやディナーにぴったりのこのバーガーは、サクサク感と風味のバランスが絶妙で、きっとご満足いただけるはずです。

Ingredients:

白身魚の切り身 4 枚（タラやバラマンディなど）
塩、コショウ、味付け
小麦粉 1/2カップ
卵2個（泡立てた）
パン粉 1カップ
マヨネーズ 1/2カップ
新鮮なパセリ大さじ1杯（細かく刻む）
新鮮なディル大さじ1杯（細かく刻む）
レモンの皮 1個分
レモン果汁 1/2個分
ハンバーガー用バンズ 4個
レタスの葉
トマト1個（スライス）
揚げ物用植物油

Instructions:

1 Prepare the Fish and Aioli
Season the fish fillets with salt and pepper, then dredge in flour, dip in whisked egg, and coat with breadcrumbs. Set aside. In a small bowl, combine mayonnaise, finely chopped fresh herbs (parsley and dill), lemon zest, and a squeeze of lemon juice for the herb aioli.
2 Cook the Fish
Heat oil in a large frying pan over medium-high heat. Fry the fish fillets for 3-4 minutes on each side or until golden brown and cooked through. Transfer to a plate lined with paper towels to drain excess oil.
3 Assemble the Burgers
Toast the burger buns, then spread the herb aioli on the base of each bun. Add a layer of fresh lettuce, a slice of tomato, and a crispy fish fillet. Top with the other half of the bun and serve immediately.