Croatian white wine mussels

クロアチア産白ワインムール貝

4.8

このレシピは、Andrea Steligajdos 氏によるものです。このクロアチアの白ワイン ムール貝のレシピには、アドリア海沿岸の鮮やかな風味があふれています。新鮮でふっくらとしたムール貝を、オリーブ オイル、パセリ、パン粉、白ワインの香り豊かなブレンドで調理し、一口ごとにクロアチア沿岸のエッセンスを味わえます。材料がシンプルなため、ムール貝の自然な塩味が際立ち、白ワインが酸味と深みを加えます。軽めのランチやエレガントなディナーにぴったりのこの料理は、簡単に作れて満足感も得られます。おいしいスープを吸い込むカリカリのパンを添えて、自宅でクロアチアの味をお楽しみください。

Ingredients:

  • ムール貝3kg、洗浄済み、ひげ除去済み
  • オリーブオイル100mL
  • パセリ 1/2束（みじん切り）
  • パン粉 大さじ4杯
  • 白ワイン300mL

Instructions:

  1. Heat the Oil:
    1 Heat the Oil:

    Heat olive oil in a large pan over medium heat for one minute.

  2. Add Mussels and Seasonings:
    2 Add Mussels and Seasonings:
    • Add the mussels, chopped parsley, and breadcrumbs to the pan.
    • Shake the pot gently to coat the mussels evenly with the oil and seasonings.
  3. Add Wine and Steam:
    3 Add Wine and Steam:
    • Pour the white wine over the mussels.
    • Cover the pan with a lid to trap the steam.
  4. Cook the Mussels:
    4 Cook the Mussels:
    • Cook on medium heat for 8-10 minutes, or until all mussels have opened.
    • Discard any mussels that do not open.
  5. Serve:
    5 Serve:

    Serve these flavorful mussels hot, ideally with a side of crusty bread to soak up the delicious broth, or pair with a light pasta. Perfect for a quick dinner or a festive gathering, these mussels are sure to delight seafood lovers.

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