Lemon Garlic Scampi Pasta Recipe

レモンガーリック手長海老パスタのレシピ

4.8

ジューシーなスカンピと柔らかいパスタの鮮やかなメドレーを、バター風味のガーリックレモンソースで包みました。この絶妙な料理は、どんなディナーテーブルにも洗練された雰囲気をもたらし、ゲストを感動させたり、平日の夜に贅沢なごちそうを楽しんだりするのに最適です。

Ingredients:

  • パスタ400g
  • スカンピの尾500g（皮をむいて背わたを取り除いたもの）
  • オリーブオイル大さじ2杯
  • バター40g
  • ニンニク4片（みじん切り）
  • パセリ 1/4カップ（細かく刻む）
  • 白ワイン 1/2カップ
  • レモン1個分の果汁と皮
  • 塩コショウ少々

Instructions:

  1. Pasta Preparation
    1 Pasta Preparation

    Boil pasta in salted water until al dente; drain.

  2. Cook Scampi
    2 Cook Scampi

    In a pan, heat oil and half the butter, sauté scampi until just cooked through and set aside.

  3. Aromatic Base
    3 Aromatic Base

    Add remaining butter to the pan. Sauté garlic until golden, then deglaze with white wine.

  4. Combine and Emulsify
    4 Combine and Emulsify

    Return scampi to the pan, add lemon juice and zest, and toss with pasta. Warm through to meld flavours.

  5. Serve
    5 Serve

    Season with salt and pepper, garnish with parsley, and serve immediately.

ブログに戻る

関連製品

すべてを表示する