Grilled Garfish with Tomato, Caper & Basil Salad Recipe

グリルしたガーフィッシュとトマト、ケッパー、バジルのサラダのレシピ

4.8

ゲストを感動させる準備はできていますか? このグリルしたガーフィッシュ サラダは、見た目も味も素晴らしい、目を見張る一品です。ガーフィッシュの繊細な風味が、ピリッとしたトマトとケッパーのサラダと見事に調和し、フレッシュなバジルの香りが全体をまとめ上げます。

Ingredients:

  • ガーフィッシュの切り身 4 枚
  • オリーブオイル大さじ2杯（グリル用）
  • 塩、コショウ、お好みで
  • ミニトマト 200g（半分に切る）
  • ケッパー大さじ2杯（水切りしたもの）
  • 小さな赤玉ねぎ1個（薄切り）
  • 新鮮なバジルの葉 1/4カップ（ちぎる）
  • オリーブオイル大さじ1杯（サラダ用）
  • 赤ワインビネガー大さじ1杯
  • レモンの輪切り（盛り付け用）

Instructions:

  1. Prepare the Garfish
    1 Prepare the Garfish

    Preheat the grill to medium-high. Drizzle the garfish fillets with olive oil, and season with salt and pepper. Grill the fillets for 2-3 minutes on each side, until just cooked through.

  2. Make the Salad
    2 Make the Salad

    In a bowl, combine the cherry tomatoes, capers, red onion, and basil. Drizzle with olive oil and red wine vinegar, then toss gently to coat. Season with salt and pepper to taste.

  3. Assemble and Serve
    3 Assemble and Serve

    Arrange the grilled garfish fillets on a serving platter and top with the tomato, caper, and basil salad. Serve immediately with a wedge of lemon on the side.

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