Grilled Yellowfin Bream with Fresh Vietnamese Salad Recipe

キハダマグロのグリルと新鮮なベトナム風サラダのレシピ

Preparation Time: 20m
Cook Time: 10m
Total Time: 30m
Servings: 4

2024年10月11日 4.8

この鮮やかな料理は、完璧にグリルされたキハダマグロと、新鮮なハーブ、シャキシャキした野菜、ピリッとしたドレッシングがたっぷりのさわやかなベトナム風サラダを組み合わせたものです。軽くてヘルシーな味の組み合わせは、オーストラリアのシーフードの最高峰とベトナム風のひねりを融合させており、どんな機会にもぴったりの料理です。

Ingredients:

キハダマグロ 2 匹（下処理済み）
オリーブオイル大さじ2杯
塩、コショウ、お好みで
きゅうり 1本（薄切り）
ニンジン 1本（千切り）
小さな赤玉ねぎ1個（薄切り）
もやし 100g
新鮮なミントの葉 1/4カップ
新鮮なコリアンダーの葉 1/4カップ
タイバジルの葉 1/4カップ
ライムジュース大さじ3
魚醤大さじ2杯
砂糖小さじ1杯
ニンニク 1片（みじん切り）
赤唐辛子 1本（細かく刻む）

Instructions:

1 Prepare the Salad
Thinly slice cucumber, carrot, and red onion. Mix with bean sprouts, mint, coriander, and Thai basil. In a small bowl, whisk together lime juice, fish sauce, sugar, garlic, and chilli to make the dressing.
2 Grill the Bream
Rub the yellowfin bream with oil and season with salt and pepper. Grill on high heat for 4-5 minutes per side, until the fish is cooked through and flakes easily.
3 Assemble & Serve
Toss the salad with the dressing, arrange on plates, and place the grilled bream on top. Garnish with extra herbs and serve immediately.