Mediterranean Mackerel Pasta with Fresh Herbs Recipe

地中海風サバのパスタとフレッシュハーブのレシピ

Preparation Time: 10m
Cook Time: 15m
Total Time: 25m
Servings: 4

2024年9月22日 4.8

この地中海風パスタのレシピは、サバの濃厚で油っぽい風味を、新鮮なハーブ、オリーブオイル、レモンの風味と組み合わせたものです。軽くて満足感のある料理で、準備も簡単で、栄養たっぷりの平日の食事に最適です。酸味のあるケッパー、塩辛いオリーブ、ジューシーなチェリートマトの組み合わせがサバの深みを引き立て、まさに地中海料理の味を堪能できます。

Ingredients:

パスタ 250g（お好みで）
サバの切り身300g（塊に切る）
オリーブオイル大さじ2杯
ニンニク3片（みじん切り）
チリフレーク小さじ1杯
ミニトマト 250g（半分に切る）
ケッパー大さじ2杯
種抜きオリーブ 1/4 カップ（スライス）
レモンジュース1個分
新鮮なパセリのみじん切り 1/4カップ
塩、コショウ、お好みで

Instructions:

1 Cook the pasta
Boil your chosen pasta until al dente. Drain, reserving a bit of pasta water.
2 Prepare the sauce
In a large pan, sauté minced garlic and chilli flakes in olive oil. Add the cherry tomatoes and cook until softened. Add chunks of mackerel, capers, and olives, stirring gently to combine.
3 Toss and serve
Toss the cooked pasta with the mackerel mixture. Add lemon juice, fresh parsley, and a splash of reserved pasta water if needed to loosen the sauce. Season with salt and pepper, then serve immediately.