Mediterranean Octopus with Crisp Vegetables and Ouzo Glaze Recipe

地中海のタコとシャキシャキ野菜とウーゾのグレーズ添えのレシピ

4.8

新鮮な地中海のハーブと野菜をソテーし、ウーゾ風味のバルサミコ酢で味付けした柔らかいタコで、ギリシャの海岸の雰囲気を味わってください。贅沢な前菜やメインディッシュに最適です。

Ingredients:

  • タコ1kg（洗浄済み）
  • 赤ワインビネガー大さじ2杯
  • 辛口白ワイン100ml
  • 白玉ねぎ3個（スライス）
  • トマト3個（みじん切り）
  • ニンニク 2片（みじん切り）
  • バルサミコ酢大さじ3
  • ウーゾ大さじ2杯
  • 蜂蜜大さじ2杯
  • オリーブ油
  • ベイリーフ 2枚
  • 新鮮なパセリ（みじん切り）

Instructions:

  1. Boil the Octopus
    1 Boil the Octopus

    Simmer octopus with red wine vinegar and white wine, adding bay leaves for flavor.

  2. Crisp the Octopus
    2 Crisp the Octopus

    Sear the boiled octopus in a hot skillet until golden.

  3. Add Vegetables and Deglaze
    3 Add Vegetables and Deglaze

    Toss in onions, tomatoes, and garlic. Cook until softened, then deglaze with ouzo and balsamic vinegar, adding a drizzle of honey.

ブログに戻る

関連製品

すべてを表示する