Oysters with Crisp Pancetta and Apple Cider Vinaigrette Recipe

カリカリのパンチェッタとアップルサイダービネグレットソース添え牡蠣のレシピ

4.8

新鮮な牡蠣、パンチェッタ、そして酸味のあるアップルサイダービネグレットソースが合わさった、おいしい前菜です。塩辛い牡蠣は、塩味のきいたカリカリのパンチェッタと完璧にマッチし、鮮やかなビネグレットソースが濃厚な味にほんのりとした甘みを加えます。シンプルでありながらエレガントな前菜で、ゲストをきっと喜ばせることでしょう。

Ingredients:

  • 新鮮な牡蠣12個
  • パンチェッタ 100g（薄切り）
  • アップルサイダービネガー大さじ2杯
  • オリーブオイル大さじ4
  • マスタード小さじ1杯
  • 細かく刻んだ小エシャロット1個
  • 新鮮なパセリ（飾り用）

Instructions:

  1. Prepare the Vinaigrette
    1 Prepare the Vinaigrette

    Whisk together apple cider vinegar, olive oil, a hint of mustard, and finely chopped shallots.

  2. Cook the Pancetta
    2 Cook the Pancetta

    Fry thin slices of pancetta until crispy. Break into small pieces.

  3. Assemble and Serve
    3 Assemble and Serve

    Shuck the oysters, leaving them on the half shell. Drizzle with vinaigrette and sprinkle crispy pancetta on top. Garnish with fresh parsley.

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