Roasted Whole Ocean Perch with Herb and Lemon Infusion Recipe

ハーブとレモンの風味が効いたオーシャンパーチの丸ごとローストのレシピ

4.8

ハーブとレモン風味のロースト オーシャン パーチは、オーシャン パーチの自然な風味を引き立てる、香り豊かな一品です。新鮮なハーブ、レモンの風味、ニンニクの組み合わせが、香り豊かでおいしい、シンプルでありながら印象的な料理を生み出します。家族でのディナーや特別な機会にぴったりのこの料理は、テーブルに優雅な雰囲気を添えます。

Ingredients:

  • スズキ1匹（約1.5kg）、洗浄して鱗を取り除いたもの
  • オリーブオイル大さじ3
  • ニンニク3片（みじん切り）
  • レモン1個分の皮と果汁
  • レモン1個（スライス）
  • 新鮮なパセリのみじん切り大さじ2杯
  • 新鮮なタイム 大さじ2杯（みじん切り）
  • 新鮮なローズマリー 大さじ2杯（みじん切り）
  • 塩、コショウ、お好みで
  • 新鮮なハーブ（飾り用）
  • レモンの輪切り（盛り付け用）

Instructions:

  1. Prepare the Perch
    1 Prepare the Perch

    Preheat your oven to 200°C (400°F). Rinse the ocean perch under cold water and pat dry with paper towels. Score the fish on both sides with shallow diagonal cuts, about 2-3 cm apart.

  2. Season the Fish
    2 Season the Fish

    In a bowl, combine the olive oil, minced garlic, lemon zest, and juice, chopped fresh herbs, salt, and pepper. Rub this mixture all over the fish, making sure to get some into the scored cuts and the cavity.

  3. Roast the Perch
    3 Roast the Perch

    Place the seasoned perch on a baking tray lined with parchment paper. Stuff the cavity with lemon slices and additional herbs. Roast in the preheated oven for 25-30 minutes, or until the fish is cooked through and the flesh flakes easily with a fork.

  4. Serve
    4 Serve

    Remove the fish from the oven and let it rest for a few minutes. Transfer to a serving platter, garnish with fresh herbs, and serve with lemon wedges. Enjoy with a side of roasted vegetables or a crisp salad.

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