Rustic Baby Octopus in Aromatic Tomato Sauce Recipe

素朴なベビーオクトパスの香り豊かなトマトソースのレシピ

4.8

芳醇なトマトソースの素朴なベビーオクトパスの濃厚で心地よい風味を堪能してください。このイタリア風の料理は、柔らかいタコと、ハーブとほんの少しのチリが入った濃厚なトマトソースをブレンドしたもので、みんなでシェアするのに最適な心温まる食事です。

Ingredients:

  • 1kgのベビータコ（洗浄済み）
  • オリーブオイル大さじ2杯
  • 玉ねぎ1個（みじん切り）
  • ニンニク 2片（みじん切り）
  • トマト角切り400g
  • チリフレーク小さじ1杯
  • 白ワイン 1/2カップ
  • 塩コショウ少々
  • 新鮮なパセリ（みじん切り）

Instructions:

  1. Prepare the Sauce
    1 Prepare the Sauce

    Sauté onions and garlic in olive oil until translucent, about 5 minutes. Stir in diced tomatoes, chilli flakes, and a splash of white wine, simmering for 10 minutes until thickened.

  2. Cook the Octopus
    2 Cook the Octopus

    Add the cleaned baby octopus to the sauce, cover, and simmer gently for 30-35 minutes until the octopus is tender.

  3. Final Touches
    3 Final Touches

    Season with salt, pepper, and fresh parsley. Serve with crusty bread or over cooked pasta.

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