Savoury Basa Fish Soup Recipe

風味豊かなバサ魚のスープのレシピ

4.8

コンフォートフード好きの皆さん、お呼びです! 当店の風味豊かなバサ魚スープの温かさに包まれる準備をしてください。柔らかいバサの切り身が完璧に調理され、風味豊かなスープに包み込まれているのを想像してください。これは普通のスープではありません! 香り豊かなイタリアンハーブと少量の白ワインを注入し、シンプルでありながら洗練された味覚を生み出しています。一年中いつでもぴったりの心温まる食事をぜひお楽しみください。

Ingredients:

  • バサフィレ500g（塊に切る）
  • オリーブオイル大さじ2杯
  • ニンニク2〜3片（みじん切り）
  • 唐辛子フレーク（お好みで）
  • 辛口白ワイン ¼カップ
  • トマトパスタ ¾カップ
  • 水 1¼ - 1½ カップ
  • 塩、お好みで
  • 乾燥オレガノ小さじ1杯
  • 乾燥バジル小さじ1杯
  • 新鮮なイタリアンパセリ ¼カップ（みじん切り）
  • 厚めのイタリアンクラストパン4枚

Instructions:

  1. Prepare the Ingredients
    1 Prepare the Ingredients

    Heat olive oil in a large pot, add chopped garlic and a pinch of hot pepper flakes, sautéing briefly to release the flavours.

  2. Cook the Fish
    2 Cook the Fish

    Add basa fillets cut into chunks and sauté for about one minute, then pour in dry white wine and let it simmer for a few minutes until slightly reduced.

  3. Simmer with Tomato and Herbs
    3 Simmer with Tomato and Herbs

    Stir in tomato passata, water, oregano, and basil, and bring to a boil. Reduce to a simmer and cook for about 30 minutes until the fish is tender and the soup thickens slightly.

  4. Serve
    4 Serve

    Adjust seasoning with salt, stir in chopped fresh parsley, and serve over grilled or plain thick slices of Italian bread.

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