Sesame Ginger Salmon, Tuna & Prawn Skewers

ごま生姜サーモン、マグロ、エビの串焼き

Preparation Time: 15m
Cook Time: 8m
Total Time: 23m
Servings: 4

2025年2月12日 4.8

リラックスした集まりや平日の簡単な食事に最適な、このゴマジンジャーサーモン、ツナ、エビの串焼きは、鮮やかで誰もが喜ぶ一品です。柔らかい魚介類とピリッとしたゴマジンジャーのマリネの組み合わせは、夏のバーベキュー、ビーチでのピクニック、または忙しい一日の後の軽くて満足できるディナーに最適です。その濃厚な味は、新鮮なサラダ、グリル野菜、またはシンプルな蒸しご飯と見事に調和し、新鮮で海辺の味覚を味わいたいあらゆる機会に十分対応できる万能料理です。

Ingredients:

サーモンフィレ 300g（角切り）
マグロステーキ 300g（角切り）
殻をむいて背わたを取り除いた大エビ 200g
ごま油大さじ2
醤油大さじ1
蜂蜜大さじ1杯
すりおろした生姜大さじ1杯
ニンニク 2片（みじん切り）
新鮮なコリアンダー大さじ1杯（みじん切り）
新鮮なパセリのみじん切り大さじ1杯
塩コショウ少々
串（木製の場合は水に浸しておく）

Instructions:

1 Prepare the Marinade
In a bowl, whisk together sesame oil, soy sauce, honey, grated ginger, garlic, coriander, parsley, salt, and pepper until well combined.
2 Marinate the Seafood
Add the salmon, tuna, and prawns to the marinade. Toss gently to coat evenly. Cover and refrigerate for 30 minutes.
3 Assemble the Skewers
Thread the marinated seafood onto skewers, alternating between salmon, tuna, and prawns for a colorful presentation.
4 Cook the Skewers
Heat a grill pan over medium-high heat. Place the skewers on the hot pan, cooking for 3–4 minutes on each side until slightly charred and cooked through.
5 Serve
Plate the skewers, drizzle with extra sesame oil, and garnish with fresh coriander and a squeeze of lime.