Spaghetti with Charred Baby Octopus in Smoked Garlic Sauce Recipe

スモークガーリックソースの焦げたベビーオクトパスのスパゲッティのレシピ

4.8

柔らかいタコをグリルでスモーキーに焼き上げ、贅沢なガーリッククリームソースと組み合わせることで、クラシックなシーフードパスタに贅沢なひねりを加えます。特別な日にぴったりの一品で、平日のディナーをグレードアップさせるのにも最適です。

Ingredients:

  • 500gのベビータコ（洗って半分に切る）
  • スパゲッティ 400g
  • オリーブオイル大さじ3杯
  • ニンニク 4片（みじん切り）
  • クッキングクリーム 200mL
  • スモークパプリカ小さじ1杯
  • 塩、コショウ、お好みで
  • 新鮮なパセリ（飾り用に刻んだもの）
  • レモンの輪切り（盛り付け用）

Instructions:

  1. Prepare Octopus
    1 Prepare Octopus

    Clean and halve baby octopus. Sear in a hot pan until golden, about 2-3 minutes each side. Set aside.

  2. Cook Pasta
    2 Cook Pasta

    Boil spaghetti in salted water until al dente. Drain, reserving some pasta water.

  3. Make Garlic Sauce
    3 Make Garlic Sauce

    Sauté minced garlic in olive oil until golden. Add a pinch of smoked paprika, then blend with cooking cream and a splash of reserved pasta water to create a smooth sauce.

  4. Combine and Serve
    4 Combine and Serve

    Toss spaghetti with the garlic sauce, top with charred octopus, and finish with chopped parsley and a squeeze of lemon.

ブログに戻る

関連製品

すべてを表示する