Spicy Chilli Garlic Prawns with Lemon Butter Sauce Recipe

スパイシーチリガーリックエビのレモンバターソースのレシピ

Preparation Time: 10m
Cook Time: 10m
Total Time: 20m
Servings: 4

2024年11月28日 4.8

レストランの大胆な味にインスピレーションを得た、スパイシーなチリガーリックエビ料理は、伝統的なシーフード料理をオーストラリア風にアレンジしたものです。柔らかいエビをバター、ニンニク、スパイスの濃厚なブレンドでソテーし、最後にレモンバターソースで仕上げます。前菜として、またはカリカリのパンと一緒に軽食としてお召し上がりください。

Ingredients:

殻をむき、背わたを取り除いた生エビ500g（尾は残しておく）
海塩と粗挽き黒コショウ、味付け用
スモークパプリカ小さじ1杯
無塩バター大さじ2杯
オリーブオイル大さじ1杯
ニンニク 4片（みじん切り）
赤唐辛子フレーク小さじ1杯
カイエンペッパー小さじ1/2
新鮮なレモン汁大さじ2杯
辛口白ワイン ¼カップ
新鮮なパセリ（みじん切り）（飾り用）
レモンスライス（飾り用）

Instructions:

1 Prepare the Prawns
Peel and devein the prawns, leaving the tails intact for presentation. Pat them dry and season with sea salt, cracked black pepper, and smoked paprika.
2 Cook the Prawns
In a large skillet over medium heat, melt half the butter and olive oil. Add garlic, red chilli flakes, and cayenne pepper, stirring for 1–2 minutes until fragrant. Add the seasoned prawns and cook for 2–3 minutes per side or until they turn opaque and slightly golden.
3 Make the Lemon Butter Sauce
Add the remaining butter, lemon juice, and white wine to the skillet. Stir well, allowing the sauce to thicken slightly. Garnish with fresh parsley and lemon slices before serving.