Spicy Grilled Mackerel with Korean Marinade Recipe

韓国風マリネのスパイシー焼きサバのレシピ

4.8

このピリッとした料理を試したことがありますか? ピリッとした甘い韓国風ソースに漬け込んだサバを、完璧に焼き上げます。柔らかくほぐれた魚には、コチュジャン、醤油、ニンニクの風味が詰まっており、完璧なバランスの食事となっています。蒸しご飯とキムチを添えてお召し上がりください。本物の韓国料理をお楽しみいただけます。

Ingredients:

  • サバの切り身 4枚（約500g）
  • コチュジャン 大さじ2
  • 醤油大さじ2
  • ごま油大さじ1杯
  • ニンニク 2片（みじん切り）
  • 砂糖 小さじ1杯
  • 韓国唐辛子フレーク（コチュガル）小さじ1杯
  • ゴマ大さじ1杯（飾り用）
  • ネギ 2本（スライス、飾り用）

Instructions:

  1. Prepare the Marinade
    1 Prepare the Marinade

    In a bowl, mix gochujang, soy sauce, sesame oil, minced garlic, sugar, and chilli flakes. Coat the mackerel fillets with the marinade and allow them to rest for 30 minutes in the fridge.

  2. Grill the Mackerel
    2 Grill the Mackerel

    Preheat the grill to medium-high. Grill the marinated mackerel fillets for 4-5 minutes on each side, until the fish is cooked through and has a slightly charred exterior.

  3. Serve
    3 Serve

    Place the grilled mackerel on a serving platter, garnished with sesame seeds and spring onions. Serve hot with steamed rice and a side of vegetables.

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