Spicy Tomato Garlic Mud Crab Recipe

スパイシートマトガーリックマッドクラブのレシピ

4.8

スパイシー トマト ガーリック マッドクラブの濃厚でジューシーな味わいは、有名なシンガポール チリクラブをアレンジしたものです。この料理は、マッドクラブの自然な甘さとスパイシーで香り豊かなトマトソースを組み合わせ、シーフード愛好家が気に入るような味の調和のとれたバランスを生み出しています。

Ingredients:

  • 大きなマッドクラブ 1 匹（約 1 kg）、洗浄して切り分けたもの
  • オリーブオイル大さじ2杯
  • ニンニク 2片（みじん切り）
  • 生姜（みじん切り）小さじ1杯
  • トマトソース 1カップ
  • チリペースト大さじ2杯
  • 醤油大さじ1杯
  • 卵2個（溶いたもの）
  • 飾り用のネギとコリアンダー

Instructions:

  1. Prepare the Sauce
    1 Prepare the Sauce

    In a pan, heat olive oil and sauté minced garlic and ginger until fragrant. Stir in tomato sauce, chilli paste, and soy sauce, simmering until the sauce thickens.

  2. Cook the Mud Crab
    2 Cook the Mud Crab

    Add the cleaned and segmented mud crab to the sauce, ensuring it's well-coated, and cook until the shell turns bright red and the meat is tender, about 10 minutes.

  3. Finish with Egg
    3 Finish with Egg

    Pour beaten eggs over the crab, gently stirring until the eggs set. Garnish with spring onions and fresh coriander.

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