Seared Cod with Crispy Prosciutto and Minted Pea Puree Recipe

香煎鳕鱼配酥脆火腿和薄荷豌豆泥食谱

4.8

鳕鱼风味十足！这道菜将经典的烤鳕鱼提升到了一个新的高度。想象一下，完美烹制的鳕鱼上放着脆脆的火腿冠，旁边是清爽的薄荷豌豆泥。这是质地和风味的完美融合——经典与现代的融合——既令人印象深刻又易于制作。

Ingredients:

  • 4 片鳕鱼片（每片150克）
  • 200克冷冻豌豆
  • 4 片 火腿
  • 10 克新鲜薄荷，切碎
  • 50毫升奶油
  • 橄榄油
  • 盐和胡椒粉调味

Instructions:

  1. 准备豌豆泥和火腿
    1 准备豌豆泥和火腿

    将豌豆煮至软，与薄荷和奶油混合，然后将火腿片单独烤脆。

  2. 煎鳕鱼
    2 煎鳕鱼

    使用煎火腿的同一个锅，将调味好的鳕鱼片煎至金黄色并煮熟。

  3. 组装菜肴
    3 组装菜肴

    将煎鳕鱼放在薄荷豌豆泥上，上面放上脆皮火腿，淋上橄榄油。

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