Seared Monkfish with Rustic Tomato and Herb Sauce Recipe

烤安康鱼配乡村番茄和香草酱食谱

4.8

鲜嫩的安康鱼占据了主要位置，经过精心煎烤，口感细腻。然后浸泡在质朴的番茄和香草酱中，多汁的番茄、芳香的大蒜和新鲜的香草混合而成。这道丰盛的菜肴风味十足，是一顿令人满意且令人印象深刻的餐点的完美选择。

Ingredients:

  • 4 片安康鱼片（每片150克）
  • 2汤匙橄榄油
  • 4 瓣大蒜，切碎
  • 新鲜香草（欧芹、罗勒、百里香）
  • 1 个洋葱，切碎
  • 4 个西红柿，切碎
  • 100 毫升 白葡萄酒

Instructions:

  1. 腌制安康鱼
    1 腌制安康鱼

    将 2 汤匙橄榄油、2 瓣蒜末和多种香草混合，涂抹在 4 片安康鱼片（每片 150 克）上。腌制 30 分钟。

  2. 准备番茄酱
    2 准备番茄酱

    在煎锅中，将 1 个切碎的洋葱和 2 瓣大蒜炒至金黄色，然后加入 4 个切碎的西红柿、少许 100 毫升白葡萄酒和香草。小火煮 20 分钟，直至变稠。

  3. 煎安康鱼
    3 煎安康鱼

    在另一个锅中，用大火煎腌制的安康鱼，两面各 4 分钟，直至金黄色且煮熟。

  4. 混合并上菜
    4 混合并上菜

    将煎好的安康鱼放在煮好的番茄酱上，用新鲜的香草装饰，即可立即食用。

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