Blue-Eye Trevalla with Citrus Beurre Blanc Recipe

ブルーアイ・トレヴァラとシトラス・ブール・ブランのレシピ

4.8

ご自宅の食卓に贅沢なひとときを。シトラス ブール ブランを添えたブルーアイ トレヴァラ。このエレガントな一品は、トレヴァラのマイルドでしっかりとした食感と、クリーミーでシトラス風味のブール ブラン ソースが絶妙にマッチしています。その結果、ご自宅でのお食事体験を高める風味と食感のシンフォニーが生まれます。

Ingredients:

  • メジナの切り身4枚、各約200g
  • 無塩バター60g
  • 塩と挽きたての黒コショウ
  • 白ワイン100ml
  • レモンジュース1個分
  • 冷たいバター100gを細かく切る
  • レモンの皮
  • 新鮮なパセリ（飾り用）

Instructions:

  1. Season and Cook Fish
    1 Season and Cook Fish

    Season Blue-Eye Trevalla fillets with salt and pepper, then pan-sear in butter until golden and cooked through.

  2. Prepare Citrus Beurre Blanc
    2 Prepare Citrus Beurre Blanc

    In a saucepan, gently simmer white wine and lemon juice until reduced. Gradually whisk in chilled butter to form a smooth, emulsified sauce. Season with salt and finely grated lemon zest.

  3. Serve
    3 Serve

    Plate the fish, drizzle with the beurre blanc, and garnish with fresh parsley.

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