お祝いのシーフードパエリアのレシピ

Preparation Time: 20m
Cook Time: 40m
Total Time: 60m
Servings: 6

2025年1月5日 4.8

このお祝いのシーフードパエリアは、新鮮なシーフード、香り豊かなサフラン、完璧に炊き上がったライスがたっぷり入った、活気あふれる一品です。スペインの伝統からインスピレーションを得たこのオーストラリア風のパエリアは、お祝いの集まりや特別な家族のディナーに最適です。エビ、ムール貝、イカ、そして風味豊かなスープがたっぷり入ったこのワンパンの驚異は、印象的で満足感も得られます。

Ingredients:

オリーブオイル大さじ2杯
大きめの玉ねぎ1個（みじん切り）
赤ピーマン 1個（さいの目切り）
ニンニク3片（みじん切り）
スモークパプリカ小さじ1杯
サフランの糸1/4杯を大さじ2杯の温水に浸す
中サイズのトマト2個（角切り）
パエリアまたはアルボリオ米2カップ
魚または鶏肉のスープ 4カップ
殻をむいて背わたを取った大きなエビ 12 匹
ムール貝12個（洗浄済み、ひげを取り除いたもの）
イカリング 150g
新鮮なパセリ（みじん切り）（飾り用）
レモンの輪切り（盛り付け用）

Instructions:

1 Prepare the Base
Heat olive oil in a large paella pan or wide skillet. Sauté onion, capsicum, and garlic until softened. Stir in paprika, saffron, and tomatoes, cooking until fragrant and slightly thickened.
2 Cook the Rice
Add rice and stir to coat in the tomato mixture. Pour in the fish stock, bring to a boil, then reduce to a simmer. Cook uncovered, without stirring, for 10–15 minutes, until the rice is nearly tender.
3 Add Seafood and Finish
Nestle prawns, mussels, and squid into the rice. Cover with foil or a lid and cook for another 5–7 minutes, until the seafood is cooked and the mussels open. Garnish with parsley and lemon wedges before serving.