Cod Spaghetti with Tomato-Olive Sauce Recipe

タラのトマトオリーブソーススパゲッティのレシピ

4.8

このお祝い用のタラのスパゲッティで、伝統的なイタリア料理をホリデーシーズンの定番料理に変身させましょう。濃厚なタラ、塩味のオリーブ、ケッパーをボリュームたっぷりのトマトソースに詰め、ローストした赤ピーマン、パセリ、砂糖漬けのレモンの皮を散らすなど、季節の味付けでクリスマスのひねりを加えています。大切な人との季節のお祝いにぴったりです。

Ingredients:

  • 乾燥スパゲッティ 400g
  • タラの切り身 300 g（茹でてほぐしたもの）
  • パスタ用塩大さじ2杯
  • オリーブオイル大さじ3
  • ニンニク 2片（細かく刻む）
  • 玉ねぎ1個（細かく刻む）
  • セロリの茎1本（細かく刻む）
  • 缶詰の角切りトマト 400g
  • ローストした赤ピーマン 1 個（みじん切り）
  • グリーンオリーブ 1/2カップ（半分に切る）
  • ケッパー大さじ2杯（洗ったもの）
  • 塩、コショウ、お好みで
  • 新鮮なパセリ（みじん切り）
  • 砂糖漬けのレモンの皮（レモンの皮を砂糖と水で煮て作る）
  • エキストラバージンオリーブオイル

Instructions:

  1. Prepare the sauce
    1 Prepare the sauce

    Sauté garlic, onion, and celery in olive oil until softened. Add tomatoes, roasted capsicum, olives, and capers, simmering until thickened. Season with salt and pepper.

  2. Cook the cod and pasta
    2 Cook the cod and pasta

    Poach cod fillets in salted water until tender, then flake into large chunks. Cook spaghetti in boiling salted water until al dente.

  3. Combine and serve
    3 Combine and serve

    Toss the spaghetti with the sauce and cod, garnish with chopped parsley, candied lemon zest, and a drizzle of olive oil. Serve immediately for a Christmas-worthy feast.

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