Jerk-Spiced Cod with Creamed Corn Delight Recipe

ジャーク風味のタラとクリームコーンのレシピ

2024年11月17日 4.8

この鮮やかな料理は、ジャークシーズニングのピリッとした風味とコーンのクリーミーな甘さを組み合わせ、満足感のあるバランスの取れた食事に仕上がっています。タラの切り身は完璧に味付けされ、サクサクに焼き上げられ、クリームコーンがお皿にリッチで心地よい風味を加えています。ほんのりとしたスパイスが、この料理を大胆で心地よい風味の魅力的な融合にしています。

Ingredients:

タラの切り身 4枚（1枚あたり約150g）
ジャークシーズニング大さじ2杯
オリーブオイル大さじ2杯
バター大さじ2杯
玉ねぎ1個（細かく刻む）
ニンニク 2片（みじん切り）
新鮮または冷凍のトウモロコシの粒2カップ
濃厚クリーム 1/2カップ
新鮮なタイムの葉小さじ1杯
塩、お好みで
新鮮なコリアンダー（飾り用）
ライムの輪切り（添え）
ご飯またはグリーンサラダ（お好みで）

Instructions:

1 Prepare the Cod
Preheat the oven to 200°C (180°C fan-forced). Rub the cod fillets generously with jerk seasoning and drizzle with olive oil. Place the fillets on a lined baking tray and bake for 12–15 minutes, or until the fish is cooked through and flakes easily with a fork.
2 Make the Creamed Corn
In a large frying pan, heat the butter over medium heat. Sauté the onion and garlic until softened. Add the corn kernels and cook for 2–3 minutes. Stir in the cream, thyme, and a pinch of salt. Simmer for 5 minutes until the mixture thickens slightly. Mash half of the corn with a fork or immersion blender to achieve a creamy texture while leaving some kernels whole for a satisfying bite.
3 Assemble and Serve
Spoon the warm creamed corn onto plates, place a jerk-spiced cod fillet on top, and garnish with fresh coriander and lime wedges. Serve immediately with steamed rice or a green salad.