Pipis in XO Sauce with Crispy Noodles Recipe

ピピスのXOソースとクリスピーヌードルのレシピ

4.8

この料理は、柔らかいピピを芳醇で香り豊かな XO ソースで炒め、パリパリの麺の上に盛り付けて、完璧な食感のコントラストを演出しています。風味豊かなシーフードの風味とパリパリの黄金色の麺が融合したこの料理は、満足感があり、大胆なアジア風の風味が詰まった忘れられない一品です。

Ingredients:

  • ピピス 1kg（洗浄済み）
  • 卵麺 200g（茹でたもの）
  • 植物油 大さじ2杯（揚げ物用）
  • XOソース大さじ2杯
  • ニンニク 2片（みじん切り）
  • すりおろした生姜大さじ1杯
  • 赤唐辛子 1本（みじん切り）
  • チキンストック 1/2カップ
  • ネギ 2本（飾り用）

Instructions:

  1. Prepare the noodles
    1 Prepare the noodles

    Fry the cooked noodles in hot oil until golden and crispy. Set aside on a serving platter.

  2. Cook the pipis
    2 Cook the pipis

    In a hot wok, stir-fry garlic, ginger, and chillies until fragrant. Add pipis, XO sauce, and a splash of chicken stock. Cook until pipis open.

  3. Serve
    3 Serve

    Spoon the pipis and XO sauce mixture over the crispy noodles. Garnish with spring onions and serve immediately.

ブログに戻る

関連製品

すべてを表示する