南オーストラリアのエア半島沖のスペンサー湾の冷たく透き通った海で獲れたヒラマサの刺身のシンプルで上品な味わいを体験してください。ヒラマサは南極海から流れ込む清らかで引き締まった南極海流で育つため、非常に新鮮で甘く、すっきりとした風味があります。

この刺身用のキングフィッシュは、しっとりとした絹のような食感で知られており、飾り付けをせずに食べると最も美味しくなります。その自然なコクとほのかな甘みは、シーフード愛好家の間で人気があり、上品で美味しい味を提供します。

キングフィッシュの刺身は、醤油とワサビを添えた伝統的な切り身から、オリーブオイルをかけ、海塩と柑橘類の皮をふりかけたキングフィッシュの「カルパッチョ」のようなクリエイティブな盛り付けまで、さまざまな料理で楽しめます。どの料理も、キングフィッシュの繊細な風味と調和する能力を示しており、あらゆる刺身の盛り合わせの主役となっています。