Pipis with Spicy Chorizo and White Wine Recipe

ピピスとスパイシーなチョリソと白ワインのレシピ

Preparation Time: 15m
Cook Time: 15m
Total Time: 30m
Servings: 4

2024年9月21日 4.8

ボリュームたっぷりで風味豊かな食事をお望みですか? 新鮮なピピをスパイシーなチョリソと少量の白ワインで調理したこの料理をお試しください。塩辛い貝と大胆なチョリソの組み合わせが、リッチでスモーキーな風味のある美しくバランスの取れた料理を生み出します。おいしいソースを吸い込むカリカリのパンと一緒にお召し上がりください。このレシピは満足できるランチやディナーに最適です。

Ingredients:

新鮮なピピ1kg
チョリソーソーセージ 2本（スライス）
玉ねぎ1個（細かく刻む）
ニンニク3片（みじん切り）
白ワイン 1/2カップ
チリフレーク小さじ1杯
オリーブオイル大さじ2杯
新鮮なパセリ（みじん切り）
レモンの輪切り（盛り付け用）
盛り付け用の固いパン

Instructions:

1 Prepare the pipis
Rinse the pipis under cold water to remove any sand. In a large pan over medium heat, sauté the chorizo in olive oil until golden and slightly crisp. Add garlic and onion, cooking until softened.
2 Cook the pipis
Add the pipis to the pan, followed by the white wine and chilli flakes. Cover and cook until the pipis open, about 5 minutes. Stir occasionally to ensure even cooking.
3 Finish and serve
Remove from heat and discard any unopened pipis. Toss in fresh parsley and squeeze over lemon juice. Serve immediately with crusty bread and a sprinkle of extra parsley.