Sardine Spaghetti with Lemon and Chilli Recipe

レモンとチリのイワシスパゲッティのレシピ

4.8

濃厚で塩辛いイワシの味が、レモンのピリッとした酸味と唐辛子のピリッとした刺激と混ざり合う様子を想像してみてください。味覚がもっと食べたくなるような味のシンフォニーです。シンプルでありながらセンセーショナルなこの料理は、平日のディナーにぴったりで、きっと感動を与えてくれるでしょう。

Ingredients:

  • スパゲッティ 300g
  • オリーブオイル大さじ2杯
  • ニンニク2片（薄切り）
  • 種を取り除いて細かく刻んだ小さな赤唐辛子1本
  • 120gのイワシ缶2缶（水切り済み）
  • レモン1個分の皮と果汁
  • 新鮮なパセリのみじん切り大さじ2杯
  • 塩、コショウ、お好みで
  • パルメザンチーズ（お好みで）

Instructions:

  1. Prepare the Pasta and Sardine Mix
    1 Prepare the Pasta and Sardine Mix

    Cook the spaghetti in salted boiling water according to package instructions. In the meantime, heat olive oil in a pan and sauté the garlic and chilli until fragrant. Add the sardines, breaking them apart with a spoon, and cook for a few minutes until heated through.

  2. Mix Pasta with Flavours
    2 Mix Pasta with Flavours

    Drain the spaghetti, reserving some pasta water. Toss the cooked pasta into the sardine mixture, along with the lemon zest, juice, and parsley. Add reserved pasta water if needed for extra moisture.

  3. Garnish and Serve
    3 Garnish and Serve

    Season with salt and pepper, then divide the pasta among serving plates. Drizzle with extra virgin olive oil and sprinkle with freshly grated Parmesan cheese, if desired.

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