Savoury Squid Adobo with Garlic and Soy

ニンニクと醤油の風味豊かなイカのアドボ

4.8

このおいしいイカ アドボは、伝統的なフィリピンのアドボにひねりを加えたもので、柔らかいイカをピリッとした醤油と酢のソースで煮込んだ一品です。ニンニク、醤油、月桂樹の葉の組み合わせが深い風味を生み出し、イカがシーフードの風味を加えています。蒸しご飯にのせて、心温まる食事をお楽しみください。

Ingredients:

  • イカ500g（きれいに洗って輪切りにする）
  • 植物油大さじ2杯
  • 玉ねぎ 1個（みじん切り）
  • ニンニク 6片（みじん切り）
  • 醤油 1/4カップ
  • 酢 1/4カップ
  • ベイリーフ 2枚
  • 黒コショウ小さじ1/2
  • 砂糖小さじ1杯
  • ご飯（盛り付け用）

Instructions:

  1. Prepare the squid
    1 Prepare the squid

    Clean and cut squid into rings, reserving the tentacles. In a large pan, heat oil over medium heat and sauté garlic and onion until softened.

  2. Simmer the adobo
    2 Simmer the adobo

    Add the squid to the pan, followed by soy sauce, vinegar, bay leaves, and pepper. Simmer for 15 minutes, stirring occasionally until the squid is tender. Adjust seasoning if needed.

  3. Finish and serve
    3 Finish and serve

    Stir in sugar and simmer for another 5 minutes to balance the flavours. Remove from heat and serve hot with steamed rice.

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