Spicy Mussels Saganaki with Feta & Tomato Recipe

フェタチーズとトマトのスパイシームール貝サガナキのレシピ

4.8

この伝統的なギリシャ風の料理は、柔らかいムール貝を濃厚でスパイシーなトマトソースで調理し、フェタチーズの塩気とクリーミーさで味を引き立てています。ムール貝のサガナキは、おいしいソースを吸い取る固めのパンと一緒に食べる、シェアするのに最適なシーフード料理です。

Ingredients:

  • 新鮮なムール貝1kg（洗浄済み）
  • オリーブオイル大さじ2杯
  • 玉ねぎ1個（みじん切り）
  • ニンニク3片（みじん切り）
  • カットトマト缶 400g
  • チリフレーク小さじ1/2
  • 白ワイン 1/2カップ
  • 砂糖 小さじ1杯
  • フェタチーズ 150g（砕いたもの）
  • 新鮮なパセリ（みじん切り）（飾り用）
  • 盛り付け用の固いパン

Instructions:

  1. Cook the Onion & Garlic
    1 Cook the Onion & Garlic

    Heat olive oil in a large pan and sauté the onion and garlic until softened.

  2. Make the Tomato Sauce
    2 Make the Tomato Sauce

    Add chopped tomatoes, chilli flakes, white wine, and a pinch of sugar to the pan. Simmer for 10 minutes until the sauce thickens slightly.

  3. Cook the Mussels
    3 Cook the Mussels

    Add the cleaned mussels to the pan, cover, and cook for 5-6 minutes until the mussels open.

  4. Finish with Feta
    4 Finish with Feta

    Stir in crumbled feta cheese, allow it to melt slightly, and garnish with fresh parsley. Serve hot with crusty bread.

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