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タスマニア海域で養殖された新鮮なペチュナ・オーシャントラウトの刺身。熟練の技で切り分けられ、美しい霜降り模様が美しいオーシャントラウトの刺身は、鮮やかなオレンジ色に細い白い脂の筋が入り、見た目にも美しい盛り付けです。すっきりとした味わいでほのかな甘みがあり、口の中でとろけるような食感は、魚の脂の乗りの良さと鮮度の高さを物語っています。その濃厚な味わいは、柑橘系のソース、わさび、ポン酢などのあっさりとした調味料と相性抜群です。
オーシャントラウトの刺身は、最高級のオーシャントラウトの繊細な風味とバターのような食感を堪能できる、贅沢で鮮やかな一品です。サーモンと比較されることも多いですが、より濃厚な味わいときめ細やかな霜降りが特徴で、刺身好きにはたまらない逸品です。
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栄養素
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