Creamy Caribbean Prawn and Snapper Chowder Recipe

クリーミーなカリブ海エビと鯛のチャウダーのレシピ

4.8

このクリーミーなカリビアン エビとスナッパーのチャウダーは、カリブ海のトロピカルな風味と濃厚でクリーミーなスープを組み合わせたものです。新鮮なエビとスナッパーにココナッツ ミルク、ハーブ、スパイスを加えたこの料理は、トロピカルなひねりを加えたボリュームたっぷりの温かい料理で、どの季節にもぴったりです。

Ingredients:

  • 殻をむいて背わたを取り除いたエビ 300g
  • 鯛の切り身300g（切り身に切る）
  • オリーブオイル大さじ2杯
  • バター大さじ2杯
  • 玉ねぎ 1個（みじん切り）
  • ニンニク3片（みじん切り）
  • セロリの茎2本（みじん切り）
  • 小麦粉大さじ2杯
  • 魚のスープ 3カップ
  • ココナッツミルク 1缶（400ml）
  • ジャガイモ 2個（角切り）
  • ニンジン 2本（スライス）
  • 新鮮なタイム2本
  • オールスパイス小さじ1/2
  • 塩、コショウ、お好みで
  • ライムジュース1個分
  • 新鮮なパセリ（飾り用）

Instructions:

  1. Sauté the base
    1 Sauté the base

    In a large pot, heat olive oil and butter over medium heat. Sauté onions, garlic, and celery until soft and fragrant. Stir in flour and cook for 2 minutes to create a roux.

  2. Simmer the chowder
    2 Simmer the chowder

    Gradually whisk in the fish stock and coconut milk, bringing it to a simmer. Add potatoes, carrots, thyme, and allspice. Cook until vegetables are tender, about 15 minutes.

  3. Add seafood and serve
    3 Add seafood and serve

    Stir in the prawns and snapper pieces, cooking until the seafood is just opaque and tender, about 5 minutes. Season with salt, pepper, and lime juice. Garnish with fresh parsley and serve hot.

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