Crispy John Dory with Aromatic Paprika Butter Recipe

クリスピーなマトウダイと芳香パプリカバターのレシピ

4.8

軽くて風味豊かな魚料理がお好きですか? 当店のスモークパプリカバター添えマトウダイがおすすめです! フライパンで焼いてパリッとした食感に仕上げたマトウダイを、贅沢なスモークパプリカバターに浸します。このシンプルながらも洗練された料理は、魚のマイルドで甘い風味が際立ち、バターの豊かなスモーキーさが美しく引き立てます。エレガントでありながら自宅で簡単に調理でき、思い出に残る食事体験となります。

Ingredients:

  • バター50g（柔らかくした）
  • スモークパプリカ 小さじ1/2
  • オリーブオイル大さじ1杯
  • マトウダイの切り身 4枚（1尾あたり約180g）
  • 塩、お好みで
  • レモン1個（くし形に切る）

Instructions:

  1. Prepare Paprika Butter
    1 Prepare Paprika Butter

    Mix softened butter with smoked paprika and set aside.

  2. Heat the Pan
    2 Heat the Pan

    Warm a frying pan on high heat and add olive oil.

  3. Cook the Fish
    3 Cook the Fish

    Season John Dory fillets with salt and pan-fry, starting skin side down. Press gently to prevent curling. Cook for 2 minutes, flip, add the paprika butter, and baste the fish for another 2 minutes until perfectly cooked.

  4. Serve
    4 Serve

    Remove the fish from the pan and serve immediately with fresh lemon wedges on the side.

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