Grilled Barramundi for the Perfect Mother's Day Dinner

母の日のディナーにぴったりのバラマンディのグリル

4.8

グリルしたバラマンディとマンゴーサルサは、軽くてさわやかな一品で、母の日の特別なディナーや、おいしくて上品な食事が求められるあらゆる機会に最適です。甘くてピリッとしたサルサが、バラマンディのマイルドな風味を美しく引き立てます。このおいしい組み合わせを冷やした白ワインと一緒にお楽しみください。完璧な食事体験となります。

Ingredients:

  • マンゴーサルサの場合:
  • 熟したマンゴー2個（皮をむいて刻む）
  • みじん切りにした小さめの赤玉ねぎ1個
  • 皮をむいてみじん切りにしたキュウリ 1本
  • 新鮮なミント1/4カップ（刻んだもの）
  • ライムジュース1個分
  • 塩、お好みで
  • バラマンディの場合:
  • バラマンディの切り身 4 枚
  • オリーブオイル（コーティング用）
  • 塩と挽きたての黒コショウ、お好みで
  • 新鮮なコリアンダー（飾り用）

Instructions:

  1. Prepare the Mango Salsa:
    1 Prepare the Mango Salsa:
    • In a bowl, combine chopped mangoes, red onion, cucumber, and mint. Mix gently.
    • Add lime juice and season with salt to taste. Set aside in the fridge to chill and meld the flavours.
  2. Season and Prepare Barramundi:
    2 Season and Prepare Barramundi:
    • Lightly coat the barramundi fillets with olive oil and season each fillet with salt and freshly ground black pepper.
  3. Grill the Barramundi:
    3 Grill the Barramundi:
    • Heat the grill to medium-high heat. Use a pastry brush to coat the grill with olive oil to prevent sticking.
    • Place the fillets on the grill and cook for 3-4 minutes per side, until the edges of the fish are bright white and the fish is cooked through.
  4. Serve:
    4 Serve:
    • Place a grilled barramundi fillet on each plate. Top with a generous helping of mango salsa, or serve it on the side.
    • Garnish with fresh coriander and serve with your mum’s favorite white wine.

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