Grilled Kingfish with Herbaceous Green Sauce and Charred Zucchini Recipe

ハーブグリーンソースと焦がしズッキーニを添えたキングフィッシュのグリルレシピ

4.8

五感を満足させる当店のヒラマサのたたきは、完璧に調理された魚の絶妙な風味が特徴です。庭の新鮮な香りがあふれる鮮やかなグリーンのソースが料理を引き立て、焦がしたズッキーニが食感のコントラストを添えます。この料理は、新鮮な海の風味と鮮やかな庭の香りが完璧に調和しており、さわやかでグルメな食事に最適です。

Ingredients:

  • パセリ1カップ（細かく刻む）
  • バジルの葉 1カップ
  • ケッパー大さじ2杯
  • ニンニク 2片（みじん切り）
  • エキストラバージンオリーブオイル 1/2カップ
  • レモンジュース1個分
  • 中サイズのズッキーニ 2本（スライス）
  • ヒラマサの切り身 4枚（1枚あたり約200g）
  • 塩、コショウ、お好みで

Instructions:

  1. Prepare Green Sauce
    1 Prepare Green Sauce

    Blend parsley, basil, capers, garlic, olive oil, and lemon juice until smooth.

  2. Season and Grill Zucchini
    2 Season and Grill Zucchini

    Slice zucchini, season with salt, and grill until tender.

  3. Cook the Kingfish
    3 Cook the Kingfish

    Season kingfish fillets with salt and pepper, then sear on a hot grill until golden and just cooked through.

  4. Assemble and Serve
    4 Assemble and Serve

    Plate the kingfish and zucchini, drizzle with green sauce, and garnish with extra herbs.

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