Quick and Easy Parchment-Baked Fish with Sundried Mullet Roe

簡単で素早く作れる、天日干ししたボラの卵を添えた羊皮紙で焼いた魚のレシピ

4.8

パーチメント紙で焼いたこの繊細な白身魚には、ビーチゴールドの天日干しボラの卵巣の豊かなうま味が染み込んでおり、ジューシーなトマトと柔らかいアスパラガスが添えられています。パーチメント紙で包んだ魚自身の汁で蒸したこの料理は、軽くてヘルシーでありながら、自然の風味をすべて閉じ込めています。エレガントなディナー、栄養たっぷりの平日の夕食、または洗練されたシーフード体験に最適です。

Ingredients:

  • パーチメント紙 2枚（魚を包むのに十分な大きさ）
  • 白身魚の切り身 2 枚（スズキ、タラ、鯛など）
  • 2 大さじの天日干しビーチゴールドボラの卵、すりおろしたもの
  • 天日干しトマト 2 個（千切り）
  • ミニトマト10個（半分に切る）
  • アスパラガス 4本（切り落とし、みじん切り）
  • レモン1/2個（皮のみ）
  • 新鮮なタイム6本
  • エキストラバージンオリーブオイル ⅛カップ
  • 新鮮なパセリ大さじ1杯（細かく刻む）
  • レモン汁大さじ1杯
  • 塩と黒コショウをお好みで

Instructions:

  1. Prepare the Baking Parchment
    1 Prepare the Baking Parchment

    Lay two large pieces of parchment paper on a flat surface, ensuring they are big enough to wrap each fish fillet securely.

  2. Arrange the Ingredients
    2 Arrange the Ingredients

    Place each fish fillet in the center of a parchment sheet. Divide the asparagus, sun-dried tomatoes, and cherry tomatoes between the two parcels, evenly spreading them around the fish.

  3. Add the Mullet Roe & Seasoning
    3 Add the Mullet Roe & Seasoning

    Sprinkle 1 tablespoon of Sundried Beachgold Mullet Roe over each fillet, then add lemon zest and fresh thyme.

  4. Make the Dressing
    4 Make the Dressing

    In a small bowl, whisk together olive oil, lemon juice, parsley, salt, and black pepper to create a light dressing.

  5. Assemble and Wrap the Fish
    5 Assemble and Wrap the Fish

    Drizzle the dressing evenly over each fish fillet. Fold the parchment paper over the fish and twist the ends to seal tightly, forming a secure papillote (packet).

  6. Bake to Perfection
    6 Bake to Perfection

    Place the parcels on a baking tray and bake in a preheated oven at 200°C (392°F) for 20 minutes.

  7. Serve and Enjoy
    7 Serve and Enjoy

    Carefully open each parcel, letting the fragrant steam escape. Serve hot, garnished with additional parsley and a squeeze of fresh lemon.

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