Scallop Sashimi with Yuzu Dressing Recipe

柚子ドレッシングをかけたホタテの刺身のレシピ

4.8

一口ごとにホタテの繊細な甘みが広がり、柚子のピリッとした風味が完璧にマッチしています。豊かな旨味と爽やかな柑橘類の美しいバランスが楽しめる、味わいの楽しいダンスです。この料理は軽い前菜としても、洗練されたメインディッシュとしても最適で、どんな集まりでも必ず感動を与えることでしょう。

Ingredients:

  • 刺身用ホタテ200g（薄切り）
  • 柚子ジュース大さじ2杯
  • 醤油大さじ1杯
  • ごま油大さじ1杯
  • 大根 2本（薄切り）
  • 付け合わせ用のマイクログリーン
  • 飾り用のゴマ

Instructions:

  1. Prepare Dressing
    1 Prepare Dressing

    In a small bowl, whisk together yuzu juice, soy sauce, and sesame oil until well combined.

  2. Arrange Scallops
    2 Arrange Scallops

    Lay the scallop slices on a serving platter.

  3. Dress Scallops
    3 Dress Scallops

    Drizzle the yuzu dressing over the scallop slices.

  4. Garnish and Serve
    4 Garnish and Serve

    Garnish with thinly sliced radishes, microgreens, and sesame seeds. Serve immediately.

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