中国海域で採れた魚を丁寧に調理し、伝統的な燻製法の真髄をとらえた燻製鰻刺身のユニークな味をお楽しみください。この珍味は、燻製魚の馴染み深い風味と鰻の独特の特徴を組み合わせたもので、マイルドな油っぽい口当たり、しっかりとした食感、口の中に心地よく残るほのかなスモーキーな味が特徴です。

鰻は一尾一尾を熟練の技で燻製にし、その自然の風味を邪魔することなく引き立て、上品で満足感のある刺身に仕上げます。燻製にすることで繊細なうま味が閉じ込められ、洗練された魚介類の味を好む人々に人気の一品です。

燻製うなぎの刺身は、単体でもさまざまな料理に組み込んでもおいしく、食事の楽しみをさらに高めてくれます。醤油を少し垂らし、ワサビを少し添えると絶品です。また、シャキシャキしたサラダと一緒に食べても、その濃厚な味わいが引き立ちます。